Крем-суп із гарбуза класичний

1. Наріжте гарбуз на середні шматочки і замаринуйте їх на кілька хвилин у майонезі Торчин «Європейський». Він додасть особливий післясмак.
2. Перекладіть гарбуз у форму для запікання, зверху додайте декілька гілочок чебрецю і запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, до готовності.
3. Спеції подрібніть у ступі, додайте гірчицю Торчин® «Діжонська»  -  перемішайте.
4. У готовий гарбуз додайте молоко, вершки, цукор та спеції – ретельно перебийте все занурювальним блендером до однорідної консистенції.
5. Помістіть суп в каструлю і доведіть до кипіння. Якщо рідини мало, можна додати трохи кіп’яченої води.
6. Готуйте на повільному вогні 2–3 хвилини, помішуючи.
7. Подавайте в гарячому вигляді, розлив порційно по тарілках і прикрасивши їх гарбузовим насінням і чебрецем.

Варіанти приготування гарбузового супу

Перед тим, як приготувати гарбузовий суп класичний, непогано було б дізнатися, чим можна урізноманітнити страву. Тим більше гарбуз поєднується з багатьма продуктами, і кожен раз розкривається по-різному. Ми знайшли кілька цікавих варіантів:

1. Гарбузовий суп із копченою курячою грудкою. Це дуже ситна навариста страва зі шматочками ароматного гарбуза і дрібно порізаними копченостями. Також до складу входить класичний набір для бульйону: ріпчаста цибуля, морква, зелень.
2. Пряний гарбузовий суп. Ця страва дійсно має зігріваючий ефект і незамінна в осінньо-зимовий сезон. Крім головного інгредієнта — гарбуза й інших овочів (цибулі, моркви, часнику), до складу також входять: імбир, куркума, кінза, сіль, перець чилі, чорний перець, коріандр. Саме вони відповідають за насичений смак і аромат.