Рецепти

Тісто для пасти й лазаньї

Борошно просіяти, змішати з сіллю.
Додати жовтки та яйця, замісити тісто.
Вимішувати протягом 10 хвилин.
Додати майонез, вимішати ще 3 хвилини. Замотати в плівку й заховати в холод на годину.
Тісто для пасти й лазаньї
prev
next
Тісто для пасти й лазаньї
25 хв
1

Інгредієнти

  • пшеничне борошно — 400 г;
  • куряче яйце — 3 шт.;
  • яєчні жовтки — 3 шт.;
  • майонез Торчин® «Європейський» — 50 г;
  • сіль — 5 г.

Тісто для пасти та лазаньї - це основний інгредієнт багатьох італійських страв, таких як лазанья, равіолі, та різних видів пасти.

  1. Просійте борошно.
  2. Додайте сіль, яйця, жовтки та майонез – замісіть тісто.
  3. Вимішуйте протягом 10 хвилин, щоб тісто стало еластичним і відстало від рук. 
  4. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на годину.

Ідеї для приготування

Ці рецепти допоможуть вам приготувати свіже тісто для пасти або лазаньї вдома. Ви можете варіювати їх відповідно до смаку та використовувати для приготування різних італійських страв:

  • Класичне тісто для спагетті:
  1. Змішайте 2 чашки пшеничної муки з 3 яйцями та сіллю.
  2. Замісіть тісто, додавайте муку, якщо потрібно, до отримання м'якого та еластичного тіста.
  3. Розкатайте тісто на тонкий шар та поріжте на смужки. Відваріть у киплячій воді до готовності.
  • Тісто для равіолі:
  1. Змішайте 2 чашки пшеничної муки з 3 яйцями та сіллю, як для тіста на спагетті.
  2. Зробіть невеликі кульки з тіста та розкочуйте їх на тонкий шар.
  3. Додайте начинку (наприклад, рікотту зі шпинатом) на одну половину, закрийте іншою половиною тіста, склейте і наріжте на равіолі.
  • Тісто для лазаньї:
  1. Змішайте 3 чашки пшеничної муки з 4 яйцями та сіллю.
  2. Замісіть тісто, розкатайте його в тонкий шар та наріжте на порційні листи для лазаньї. Приготуйте соуси за бажанням (м’ясний або з рікототю і шпинатом, Бешамель) – зберіть лазанью, перекладаючи все шарами, та запікайте до готовності.
Коментарі
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися