Рецепти
Інгредієнти:
- цибуля – 400 г;
- кетчуп Торчин® «Чилі» – 300 г;
- томати – 250 г;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- сіль – 8 г;
- цукор – 3 ст. л.;
- часник – 1 зубчик;
- ананасовий сік – 0,1 л;
- кмин;
- оцет – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 2 ст. л.
Конфітюр – це французький аналог американського джему чи нашого варення. Готується він не лише з ягід та фруктів, але й також із овочів з додаванням цукру та ароматних спецій. Готове блюдо по консистенції нагадує желе зі шматочками продуктів.
Етапи приготування конфітюру
Тепер давайте приготуємо конфітюр. Все досить просто:
- Цибулю наріжте на невеликі кубики, подрібніть зубчик часнику.
- На сковороді розтопіть вершкове масло, всипте часник, після чого цибуля. Томіть овочі на невеликому вогні до прозорості.
- Додайте дрібно порізані помідори та спеції, ретельно все перемішайте.
- Влийте оцет, ананасовий сік, соєвий соус і додайте кетчуп Торчин® «Чилі», зменште вогонь і проваріть конфітюр 15-20 хвилин.
- За пару хвилин до готовності додайте в блюдо трохи вершкового масла і знову перемішайте.
- У банки, які необхідно попередньо простерилізувати, залийте конфітюр і щільно закрийте готовий джем цибулі.
Варіанти приготування конфітюру
Немає жодних особливих секретів того, як готувати конфітюр. Його принципи створення нагадують те, як ми варимо джем чи повидло. Головне – визначитись із основним інгредієнтом. Він може бути різним: від абрикосів або полуниці до томатів, цибулі, моркви, зеленого помідора і так далі.
Готовий конфітюр використовують при створенні різних десертів або основних страв, також його можна подавати просто до чаю і їсти ложкою, додавати в кашу, панкейкам, млинцям або сирну запіканку.
Оскільки класикою є саме солодкий джем, ми зібрали для вас кілька традиційних, але водночас трохи незвичайних варіацій:
- Асорті ягід. У такий конфітюр можна додати смородину, аґрус, вишню, черешню, полуницю. Червоні ягоди гармонійно поєднуються між собою і за смаком, і ароматом, і виглядом. Просто додайте цукор та лимонний сік, проваріть інгредієнти.
- Яблучний конфітюр із корицею. Це теплий смак, що зігріває, який ідеально підходить для багатьох десертів. Кориця додає страві пікантності та підкреслює аромат яблук.
- Груша та кава. Незвичайне, але дуже смачне поєднання. Чорна кава розкриває смак груші та робить конфітюр більш незвичайним.
Смачного!
Коментарі
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися
