Інгредієнти

Способ приготовления

1. Сначала приготовьте все ингредиенты. Отварите гречку до готовности. Важно не переваривать гречку, чтобы она сохраняла форму и была рассыпчатой (по желанию дополнительно измельчить, чтобы сделать текстуру более однородной, особенно для маленьких детей).
2. Картофель также отварите «в мундире» до готовности, охладите и очистите от кожуры. Натрите его на мелкой терке и смешайте с вареной гречкой. Картофель добавляет нежность и связывает ингредиенты вместе.
3. Вбейте одно яйцо, сладкую паприку и тертые сухарики для котлет. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Посолите по вкусу. Регулируйте количество в соответствии с вашими предпочтениями.
5. Дайте смеси настояться в течение 10 минут. Это позволит ингредиентам лучше смешаться и улучшит текстуру готовых гречаников.
6. Из подготовленной смеси сформируйте небольшие котлетки. Размер котлет можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений, но обычно они должны быть примерно с ладонь.
7. Обратите внимание, что гречневые котлеты по этому рецепту получаются очень нежными, поэтому при их формировании нужно быть осторожными, чтобы они не распадались. Панировка придает гречаникам хрустящую корочку во время запекания и позволяет держать форму.
8. Выложите на пергаментную бумагу и запекайте при слабой температуре до светло-золотистого цвета.

Готовые гречаники подавайте горячими, полив сверху. По желанию, можете украсить свежей зеленью или добавить ломтик лимона для более яркого вкуса.

Добавьте к гречаникам немного тертого сыра внутрь или обжаренные грибы. Но имейте в виду, что маленьким детям можно грибы шампиньоны в небольшом количестве. Гречаники можно даже замораживать и достать при необходимости.