Рецепты

Бургер с говядиной

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Соус: дрібно наріжте синю цибулю, відтак посічіть зелень, часник наріжте дрібною соломкою. Підсмажте часник на вершковому маслі. Додайте кетчуп, синю цибулю, рубаний часник.
Фарш: з’єднайте 600 г яловичини, пропущеної крізь м’ясорубку з грубою насадкою, і 60 г подрібненого сала та трохи відбийте, щоб витиснути зайве повітря з фаршу. Сформуйте кульки з фаршу й роздушіть їх у котлети — так, щоб діаметр був більший від булки на 1-2 см.
На розігріту сковороду або гриль налийте олію. Викладіть котлети, посоліть, поперчіть і, не перевертаючи, смажте 3 хвилини. Відтак переверніть, покладіть зверху сир і смажте ще 2 хвилини.
Булочки підсушіть на сковороді, попередньо розрізавши їх навпіл. Помідори наріжте кружальцями.
На нижню частину булки викладіть котлетки, потім помідор, соус, і накрийте верхньою частиною.
Проколіть шпажкою та подавайте до столу.
Бургер з яловичиною
prev
next
Бургер з яловичиною
25 мин
6

Ингредиенты:

  • булочка сдобная с кунжутом — 6 шт.;
  • сыр тостовый — 6 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • листья салата — 6 шт.;
  • растительное масло — 30 г.
  • Котлеты (6 шт.):
  • говядина — 600 г;
  • сало — 60 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Соус:

  • сливочное масло — 40 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • кетчуп «К Шашлыку» от Торчин® — 180 г;
  • лук синий — 1 шт.;
  • зелень — 20 г.

Принято считать, что бургер с говядиной – это блюдо из заведений фаст-фуда. Но сегодня вы можете приготовить сочный и вкусный бургер с говядиной в домашних условиях. Это позволяет быть уверенными в качестве каждого продукта, а также использовать только те ингредиенты, которые вы считаете нужными.

Обязательными компонентами бургеров являются сдобная пышная булочка и котлета. Состав котлеты при этом может быть любым: начиная с любого вида мяса, заканчивая вегетарианскими аналогами (нут, красная фасоль и тд).  Все остальные ингредиенты вы можете варьировать на свой вкус. 
 

Этапы приготовления бургера с говядиной

Мы предлагаем приготовить бургер с говядиной — классический и беспроигрышный вариант. Воспользовавшись им, вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо всего за 25 минут. 

Для приготовления соуса для бургера с говядиной вам понадобится:

  1. Мелко измельчите зелень, луковицу и чеснок.
  2. Сковороду поставьте на огонь и положите сливочное масло. Туда же влейте кетчуп Торчин® «К шашлыку», который станет основой нашего соуса для бургеров.
  3. К кетчупу добавьте лук, чеснок и порубленную зелень. Всё тщательно перемешайте и варите на среднем огне.
  4. Соус готов! Перелейте его в отдельную емкость и дайте ему время немного остыть.

Котлеты для бургера с говядиной готовятся в несколько шагов:

  1. Для приготовления фарша, измельчите говядину и сало в мясорубке с крупной насадкой.  Сформируйте шарики из фарша и придавите их сверху, чтобы получились котлеты диаметром на 1-2 см больше диаметра булочки.  
  2. Разогрейте сковороду, добавьте небольшое количество растительного масла и обжаривайте котлеты с одной стороны 3 минуты. Перед тем, как переворачивать их, добавьте сверху немного соли и перца. 
  3. За минуту до того, как котлета будет готова, положите на неё ломтик тостового сыра.

Собираем бургер:

  1. Сдобную булочку разделите поперек пополам, подержите на гриле или сковороде до образования золотистой корочки. 
  2. Основу булочки полейте томатным соусом. Сверху выложите салатный лист.
  3. Далее идет котлета из говяжьего фарша, а на неё выкладываются слайсы томатов.
  4. На последнем этапе добавьте ещё немного томатного соуса и накройте бургер верхней частью булочки с кунжутом.
  5. Чтобы он не распадался, проткните его шпажкой.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 6 бургеров с говядиной .

Интересные вариации бургера с говядиной

Бургер из говядины не имеет одного единственного рецепта. Вы можете варьировать ингредиенты добавляя то, что есть в вашем холодильнике. При этом, меняя всего пару составляющих, у вас получится кардинально преобразить вкус блюда. Вот, например, несколько интересных рецептов:

  1. Бургер с говядиной и грибным соусом. Грибы отлично сочетаются с мясом, особенно с говядиной. Такой соус точно разнообразит вкус бургера. Луковицу и шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в сливочном масле. Постепенно вливайте сливки, помешивайте и продолжайте готовить грибной соус. Приготовьте бургерные котлеты и подсушите разрезанную булочку в сковороде-гриль без масла. Выложите на основу булочки грибы, положите салат, помидор, нарезанный кольцами синий лук, котлету. Сверху добавьте ещё немного грибного соуса.
  2. Бургер с говядиной и беконом. Приготовьте котлеты для бургера. Смешайте кетчуп с небольшим количеством майонеза и дижонской горчицы. Смажьте соусом основу булочки, положите зелень, сверху томат и котлету. Накройте ее ломтиком сыра, сверху выложите обжаренные до хруста полосочки бекона. Полейте их небольшим количеством соуса. Накройте бургер с говядиной второй частью булочки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!
 

Комментарии
Чтобы оставить комментарий необходимо Авторизоваться