Маринованые шампиньоны с чили

Пошаговый рецепт маринованных шампиньонов

1. Подготовим шампиньоны и другие ингредиенты. Шампиньоны нужно обмыть и просушить. Морковь порезать кружочками. Если морковь большая, можно кружочки перерезать пополам, чтобы они лучше попадали в банку.

    

   

    

2. Ставим воду на огонь и когда она закипит, добавляем нарезанную морковь, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и кетчуп чили.
3. Когда маринад закипит, добавляем промытые шампиньоны. Печеринки должны прокипеть в маринаде около 15 минут. Пока грибы варятся в маринаде, нарезаем слайсами чеснок.
4. Подготовьте стерилизованные банки. Быстрее всего их можно простерилизовать с помощью духовки. В стерилизованные банки кладем листья хрена, укроп, листья черной смородины, нарезанный чеснок.

    

   

    

5. Проваренные грибы вместе с морковью закладываем в банки, заливаем маринадом и непосредственно в банку наливаем уксус. Прикрываем крышкой и прокручиваем банку, чтобы размешался уксус.

    

   

    

6. Последний важный шаг перед закруткой крышки – добавление подсолнечного масла. Масло будет дополнительным консервантом и поможет лучше сохранить вкус маринованных шампиньонов. Поэтому снимаем крышку и добавляем сверху по 1 столовой ложке подсолнечного масла. После этого плотно закрываем банки крышками и ставим их остыть.

Шампиньоны довольно быстро промаринуются, уже через две недели их можно употреблять в пищу. Также отметим, что огурцы по этому рецепту должны получиться упругими, этому поспособствует кетчуп чили в рецепте. Но также вы должны контролировать, чтобы огурцы не варились в маринаде больше указанного времени в рецепте.

Подавать маринованные шампиньоны можно добавив зелень, лук, чеснок. Они могут быть поданы как закуска и как дополнение к основному блюду.