Салат с зелеными помидорами

1. Первым делом подготовьте банки и крышки. Все должно быть тщательно вымыто и простерилизовано. Также помойте килограмм зеленых помидор и один болгарский перец.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры и перец порежьте тонкими слайсами. Все примешайте. На дно банки положите лавровый лист, душистый перец и перец горошком. Разложите салат по банкам.
3. Готовим маринад. В пол-литра воды добавьте соль, сахар и кетчуп чили. В зависимости от остроты, которую вы любите, вы можете увеличить количество кетчупа чили. Тщательно перемешайте маринад, поставьте его на средний огонь и доведите до кипения. Когда маринад закипит добавьте уксус и снимите с огня. Разлейте маринад по банкам с помидорами.
4. Теперь обязательный этап, чтобы банки хорошо стояли всю зиму – стерилизация. Вставьте банки с салатом с помидорами в кастрюлю с водой (вода должна быть где-то до 1/3 от высоты банки), дно кастрюли предварительно застелите полотенцем. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с помидорами около 20 минут. Закройте банки плотно крышками.

По этому рецепту вы приготовите отличный салат с зелеными помидорами, который впоследствии сможете открывать в любое время, когда он вам понадобится, например, в качестве дополнения к ужину.

А еще теперь вы знаете, что делать с зелеными помидорами, если они не успели дозреть на вашем огороде или возможно вы встретили их в продаже.