Шакшука с помидорами

Есть яйца на завтрак — это простой способ обеспечить организм калорийными продуктами в преддверии тяжелого трудового дня. Согласимся, есть омлет и обыкновенную яичницу порой надоедает. Поэтому рекомендуем попробовать приготовить простое и сытное блюдо из яиц — шакшука. Не стоит пугаться экзотического названия, шакшука — это та же самая глазунья, но приготовленная в томатном соусе с добавлением трав и пряностей. Блюдо считается традиционным в израильской кухне, также его часто готовят на завтрак в Тунисе, Марокко и Алжире. В каждой семье принято использовать свои специи и пряности для украшения этого блюда, но базовые компоненты остаются неизменны. Сочетание томатов и не схватившихся жидких желтков — очень интересное, не похоже на привычную нам глазунью или омлет. А вот приготовление шакшуки с помидорами — вопрос 10 минут, поэтому не придется вставать заранее ради приготовления этого экзотического завтрака. Шакшука — весьма калорийна, и едят её с хлебом, лепешками или питой. Поэтому такой завтрак особенно понравится мужчинам, привыкшим с утра есть плотно и сытно.

Как приготовить шакшуку дома

Готовить традиционную шакшуку дома весьма просто — помидор и куриные яйца найдутся в каждом холодильнике. Существуют также и другие вариации рецептов. Например, к глазунье добавлять фарш. В странах Магриба обычно берут баранину. Дома можно использовать свинину, говядину или птицу — это поможет повысить калорийность и придется по вкусу всем любителям мяса. К шакшуке в процессе приготовления добавляют натуральный йогурт — это позволяет добиться нежного сливочного вкуса. Есть рецепты, когда уже на готовые яйца выкладываются кусочки соленого сыра — брынзы или феты. Блюдо отлично сочетается с зеленью — шпинатом, укропом, петрушкой и кинзой. Если есть желания добавить пикантности, можно взять зубчик второй чеснока и специи: молотый кориандр, тмин, кайенский перец. В Тунисе в шакшуку кладут бобы, горох, картофель, кабачок и артишоки. По сути, шакшука — сборное блюдо, в которое можно добавить все, чего душа пожелает.

Шакшука: что понадобится

Здесь приведем базовый рецепт шакшуки, который вы можете доработать на свое усмотрения и баловать семью вкусным завтраком, с любыми продуктами. Вам понадобится:

• Оливковое масло — 1 ст. л
• Куриные яйца — 4 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
• Соус для приготовления Торчин® с томатами, розмарином и орегано — 1 упаковка
• Лаваш, гренки из белого хлеба, пита или кусочки батона для подачи шакшуки

Увеличивайте или уменьшайте количество продуктов в зависимости от желаемого объёма порции

Рецепт шакшуки: готовим дома

1. Для того чтобы приготовить шакшуку с помидорами, разогрейте сковороду и влейте в неё оливковое масло.
2. В разогретое масло выложите упаковку соуса для приготовления Торчин® с томатами, розмарином и орегано. Равномерно распределить по сковороде лопаткой.
3. Потушите соус 2-3 минуты. Если хотите получить жидкую консистенцию — влейте 100 мл чистой воды и перемешайте.
4. В соусе сделайте лопаткой лунки для яиц.
5. Взбейте 4 яйца и, не накрывая крышкой, доведите до готовности. Белок должен получиться готовым, а желток наоборот — жидким.

Подавать шакшуку следует в сковороде — так удобнее есть это жидкое блюдо. Посыпьте глазунью зеленью, и не забудьте про кусочки гренок. Их очень вкусно обмакивать в жидкий желток, заедая томатным соусом. Шакшука, как и другие блюда из яиц, готовится сразу перед подачей.