Рецепты
Ингредиенты:
- луковица – 400 г;
- кетчуп Торчин® «Чили» – 300 г;
- томаты – 250 г;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- соль – 8 г;
- сахар – 3 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- ананасовый сок – 0,1 л;
- тмин;
- уксус – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 2 ст. л.
Конфитюр – это французский аналог американского джема или нашего варенья. Готовится он не только из ягод и фруктов, но и также из овощей с добавлением сахара и ароматных специй. Готовое блюдо по консистенции напоминает желе с кусочками продуктов.
Этапы приготовления конфитюра
Теперь давайте приготовим конфитюр. Все довольно просто:
- Лук нарежьте на небольшие кубики, измельчите зубчик чеснока.
- На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте чеснок, после чего лук. Томите овощи на небольшом огне до прозрачности.
- Добавьте мелко порезанные помидоры и специи, тщательно все перемешайте.
- Влейте уксус, ананасовый сок, соевый соус и добавьте кетчуп Торчин® «Чили», убавьте огонь и проварите конфитюр 15-20 минут.
- За пару минут до готовности добавьте в блюдо немного сливочного масла и снова перемешайте.
- В банки, которые необходимо предварительно простерилизовать, залейте конфитюр и плотно закройте готовый луковый джем.
Варианты приготовления конфитюра
Нет никаких особых секретов того, как готовить конфитюр. Его принципы создания напоминают то, как мы варим джем или повидло. Главное – определиться с основным ингредиентом. Он может быть самым разным: от абрикосов или клубники до томатов, лука, моркови, зеленого помидора и так далее.
Готовый конфитюр используют при создании различных десертов или основных блюд, также его можно подавать просто к чаю и есть ложкой, добавлять в кашу, к панкейкам, блинам или в творожную запеканку.
Поскольку классикой является именно сладкий джем, мы собрали для вас несколько традиционных, но в то же время немного необычных вариаций:
- Ассорти ягод. В такой конфитюр можно добавить смородину, крыжовник, вишню, черешню, клубнику. Красные ягоды гармонично сочетаются между собой и по вкусу, и по аромату, и по виду. Просто добавьте сахар и лимонный сок, проварите ингредиенты.
- Яблочный конфитюр с корицей. Это теплый согревающий вкус, который идеально подходит для многих десертов. Корица добавляет блюду пикантности и подчеркивает аромат яблок.
- Груша и кофе. Необычное, но при этом очень вкусное сочетание. Черный кофе раскрывает вкус груши и делает конфитюр более необычным.
Приятного аппетита!
Комментарии
Чтобы оставить комментарий необходимо Авторизоваться
