Рецепти
Інгредієнти:
- помідор – 200 г;
- огірок – 50 г;
- ріпчаста цибуля – 10 г;
- часник – 1 зубок;
- болгарський перець – 15 г;
- лимонний фреш – 10 г;
- кип’ячена вода (холодна) – 50 мл;
- оливкова олія – 10 мл;
- приправа Торчин® «10 овочів» – ½ ч. л.
Гаспачо – це суп, що займає особливе місце серед літніх страв. Адже в спекотні дні не завжди хочеться чогось гарячого, а ця страва подається холодною. До речі, іспанські кухарі часто використовують для гаспачо різні види оцту та додають до нього шматочки хліба, щоб зробити суп більш ситним.
У різних регіонах Іспанії існують свої варіації цієї страви. Наприклад, у деяких районах суп готують із додаванням фруктів, таких як кавун або диня, що надає супу ще більш освіжаючий смак. Інші рецепти можуть включати використання інших видів овочів, таких як кабачки або навіть авокадо.
У цьому рецепті ви можете експериментувати з кількістю томатів, додавати більше овочів або змінювати рівень кислоти, використовуючи різні види оцту або, як у нашому рецепті, – додати свіжий лимонний сік.
Етапи приготування
- Помідори, огірки, цибулю, перець та часник потрібно подрібнити у блендері до однорідної консистенції. Пам'ятайте, що для того, щоб уникнути гіркого присмаку, огірок варто очистити від шкірки. Болгарський перець також варто очистити від насіння та білих прожилок. Часник додавайте обережно: якщо ви не любите надто гострі страви, можна зменшити його кількість.
- Після того, як овочі подрібнені, додайте до них свіжовичавлений лимонний сік, оливкову олію та приправу «10 овочів» від Торчин®. Кількість води можна регулювати. Якщо ви бажаєте, щоб гаспачо вийшов густішим, можна додати менше води або більше томатів.
Важливо пам’ятати, що класичний гаспачо завжди подається холодним. Тому після того, як ви змішали всі інгредієнти, поставте страву в холодильник на декілька годин, щоб вона добре охолола і настоялася.
Гаспачо подається зазвичай у глибоких тарілках або навіть у склянках. Прикрасьте страву зеленню або шматочками овочів для естетичної завершеності.
Як приготувати гаспачо, щоб здивувати родину?
Наш рецепт гаспачо вирізняється використанням лимонного соку замість класичного оцту, що робить страву ніжнішою. Крім того, цей рецепт гаспачо адаптований під українські реалії, тому всі інгредієнти доступні в будь-якому магазині. Страва завжди виходить напрочуд смачною та освіжаючою, тому її можна використовувати як легку закуску або навіть як основну страву на обід.
Для кращого смаку гаспачо можна залишити в холодильнику на ніч – це дозволить інгредієнтам краще поєднатися. А якщо ви хочете зробити його ще більш оригінальним, спробуйте додати трохи хліба або сухариків.
Коментарі
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися
