Інгредієнти:
- помідор – 200 г;
- огірок – 50 г;
- ріпчаста цибуля – 10 г;
- часник – 1 зубок;
- болгарський перець – 15 г;
- лимонний фреш – 10 г;
- кип’ячена вода (холодна) – 50 мл;
- оливкова олія – 10 мл;
- приправа Торчин® «10 овочів» – ½ ч. л.
Гаспачо – це суп, що займає особливе місце серед літніх страв. Адже в спекотні дні не завжди хочеться чогось гарячого, а ця страва подається холодною. До речі, іспанські кухарі часто використовують для гаспачо різні види оцту та додають до нього шматочки хліба, щоб зробити суп більш ситним.
У різних регіонах Іспанії існують свої варіації цієї страви. Наприклад, у деяких районах суп готують із додаванням фруктів, таких як кавун або диня, що надає супу ще більш освіжаючий смак. Інші рецепти можуть включати використання інших видів овочів, таких як кабачки або навіть авокадо.
У цьому рецепті ви можете експериментувати з кількістю томатів, додавати більше овочів або змінювати рівень кислоти, використовуючи різні види оцту або, як у нашому рецепті, – додати свіжий лимонний сік.
