Інгредієнти:
- Горох – 200 г;
- Картопля очищена – 400 г;
- Сосиски Єгерські – 150 г;
- Вода для приготування – 2,6 л;
- Заправка Торчин овочева з морквою, цибулею та солодким перцем – 180 г.
Гороховий суп - це неймовірно ситна і смачна страва, яка ідеально підходить для обіду чи вечері. Варіантів приготування цієї страви безліч, і сьогодні ми розглянемо рецепт горохового супу з копченостями. Такий суп має цікавий смак і аромат, завдяки додаванню копченого м’яса.
Етапи приготування
- На першому етапі вам потрібно буде замочити горох на 3 години. Воду в якій замочувався горох треба злити, а до гороху додати 1 л води та варити десь 25 хвилин.
- Після цього додайте 1,6 л води та закип’ятіть.
- Поки вода гріється, почистіть та наріжте картоплю кубиками. Коли вода закипить, додайте підготовлену картоплю в каструлю.
- За цей час наріжте ковбаски кільцями. Додайте їх до каструлі. Ковбаски можна нарізати різними способами: соломкою, кубиками або колечками. Вибір форми нарізки залежить від ваших персональних уподобань та бажаного вигляду готової страви.
- Як фінальний акорд, додайте у суп заправку Торчин Овочеву з морквою, цибулею та солодким перцем. Добре перемішайте суп, дайте йому покипіти ще упродовж кількох хвилин, щоб усі інгредієнти та спеції мали змогу поєднатися і розкрити свій смак та аромат повною мірою.
Подавайте гороховий суп гарячим. Можна додати свіжу зелень, сметану або ж використовувати різні види хліба чи грінок для супроводу.
Також щоб горох краще проварився і не був твердим, замочуйте його принаймні на 3 години (можна на ніч). Це сприятиме швидшому і рівномірному варінню гороху.
Варіації приготування
- З різними видами м’яса. Якщо бажаєте експериментувати, спробуйте використовувати різні види копченого м’яса або ковбас. Щоб додати нові смакові нотки, можна використовувати курку, відварну свинину чи яловичину.
- Вегетаріанська версія. Для вегетаріанців можна приготувати гороховий суп без м’яса та ковбас, додавши більше овочів та спецій для насиченого смаку.
- З додаванням молочних продуктів. Для кремової текстури та м’якшого смаку, спробуйте додати трохи сметани, вершків або молока перед подачею супу на стіл.
- З різними видами гороху. Можна використовувати жовтий або зелений горох, а також експериментувати з іншими бобовими, такими як чорний горох або чечевиця.
- Додавання зернових. Для різноманіття текстури та смаку можна додати різні види зернових, наприклад, рис або пшоно.
Використовуючи ці варіації, ви зможете кожен раз готувати новий, унікальний і смачний гороховий суп! Головне правило - не бійтеся експериментувати і тоді ваш гороховий суп завжди буде смачним і унікальним!