Равиоли

Этапы приготовления равиоли с сыром и томатно-сливочным соусом

Как готовить равиоли? Процесс делится на 2 основных этапа: подготовка продуктов и лепка блюда. Чтобы получить плотное, но при этом нежное тесто, вам понадобится:

1. Смешать муку с яйцами, добавить оливковое масло и замесить тесто руками 10-15 минут.
2. Сформировать из теста 2 шарика среднего размера, обмотать их пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1-1,5 часа. За это время тесто настоится и получится более эластичным.

Теперь займемся приготовлением начинки:

1. К брынзе добавьте приправу Торчин «10 овощей». Благодаря сочетанию пряностей и ароматных сезонных овощей она сделает начинку более пикантной и интересной.
2. Разомните сыр вилкой и влейте 50 мл сливок.

Теперь приступаем к сборке равиоли:

1. Тесто достаньте из холодильника и раскатайте в прямоугольник толщиной 3 мм.
2. Выложите на полоски 1-2 чайные ложки начинки на расстоянии в 5-6 см друг от друга.
3. Скрепите равиоли и разрежьте их на квадратики.

Для последнего этапа нужно готовить ароматный соус. Здесь все очень просто: в сковороду налейте сливки и выложите помидоры черри, предварительно разрезанные пополам. Подождите, пока сливки закипят и всыпьте приправу Торчин «Весенняя зелень». Готовьте еще 2-3 минуты на медленном огне.

Чтобы сварить равиоли, поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Добавьте немного соли и приправы Торчин «10 овощей». В кипящую воду положите равиоли и варите до готовности 3-4 минуты. Подавайте сытное итальянское блюдо в горячем виде, полив сверху сливочно-томатным соусом.

Заранее подготовив тесто, вы сможете приготовить сытный вкусный обед за 45-60 минут.

Экспериментируйте с начинкой и соусами, чтобы пробовать новые вкусы классического итальянского блюда. Приятного аппетита!

Варианты приготовления равиоли

Может показаться, что готовится такой обед очень долго и трудно. Однако блюдо не требует особых навыков и, если соблюдать рецепт, получается с первого раза. Как приготовить равиоли? Самое важное – сделать хорошее эластичное тесто.

А вот что касается начинки, тут у вас целое поле для экспериментов. Мы собрали далеко не все вариации блюда, но самые интересные. Равиоли могут быть с:

• грибами;
• тыквой;
• говядиной;
• фетой и шпинатом;
• цукини и сливочным сыром;
• крабовым мясом;
• лососем;
• рикоттой, сахаром и корицей (сладкий вариант блюда на десерт).

Равиоли

Равиоли – это итальянское блюдо из макаронных изделий с разнообразной начинкой. По составу они могут напоминать вареники или пельмени. Однако принципиальное отличие между этими блюдами – особый рецепт теста, для которого используются мука из твердых сортов пшеницы, яйца и оливковое масло.

Бывают разные виды равиоли:

• по составу – мясные и вегетарианские;
• по форме – квадратные или овальные;
• по текстуре теста – мягкие (с большим количеством яиц) и твердые.

Подаются равиоли обычно с ароматным томатным или сливочным соусом, который делает тесто более сочным и нежным.

Мы предлагаем вам познакомиться с популярным рецептом сырных равиоли, а также интересными и нестандартными вариациями блюда, которые помогут разнообразить меню вашей семьи.