Інгредієнти
- Яловичий нежирний фарш — 500 г
- Дрібні панірувальні сухарі — 150 скл.;
- Яйце — 1 шт.;
- Молоко або рослинне молоко, якщо є непереносимість лактози — 1/4 скл.
- Цибулина, дрібно нарізана — 1 шт.;
- Сіль — 1/2 ч.л;
- Сушена петрушка — 1 ч.л;
- Сушений базилік — 1/4 ч.л;
- Часник, подрібнений — зубчик на смак;
- Кетчуп для начинки.
Один з оригінальних варіантів сучасної кулінарії — м'ясні мафіни в духовці. Ця страва поєднує в собі простоту приготування, вишуканий смак та можливість експериментувати з інгредієнтами. Основною особливістю даного рецепту є те, що мафіни м'ясні дають змогу подати м'ясо у новому, цікавому форматі, що підійде як для дорослих, так і для дітей.
Для дитячого меню м'ясний кекс з фаршу є чудовим варіантом. Діти часто неохоче їдять м'ясо у звичайному вигляді, але формат кексів сприймається ними з великим ентузіазмом. До того ж рецепт дає змогу змінювати складники, додаючи до фаршу овочі, які не завжди подобаються дітям. Завдяки цьому, батьки можуть бути впевнені, що їхні діти отримують всі необхідні поживні речовини в одному прийомі їжі.
Кекси з м'ясною начинкою можна запікати в індивідуальних формах, що дозволяє створити різні варіанти подачі та залучити дітей до процесу приготування, що робить його ще більш цікавим.
Спосіб приготування
- Спочатку потрібно підготувати основу. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, крім фаршу. Панірувальні сухарі повинні ввібрати частину рідини, тому дайте суміші постояти кілька хвилин. Це дозволить досягти більш однорідної текстури.
- Додайте яловичий фарш до суміші панірувальних сухарів та ретельно перемішайте. Це важливо для того, щоб м'ясний кекс мав правильну консистенцію та добре тримав форму під час випічки.
- З отриманої маси сформуйте кульки. Помістіть їх у змащену маслом форму для кексів. Це дозволить зберегти форма під час приготування та уникнути пригорання.
- На верх кожного м'ясного кексу додайте крапку кетчупу. Це додасть страві соковитості та цікавого смаку.
- Випікайте при температурі 150 градусів протягом 30 хвилин або до повної готовності. Температура випікання може залежати від вашої духовки, тому важливо слідкувати за тим, щоб вони не пересохли, але водночас добре пропеклися всередині.
М'ясні кекси можна подавати як основну страву або як закуску на святковому столі. Вони добре поєднуються зі свіжими овочами або легким салатом, що створить гармонійний та збалансований прийом їжі.
У м'ясних кексах рецепт має свої тонкощі, які допоможуть досягти ідеального результату. Ось кілька порад для тих, хто хоче створити справжній кулінарний шедевр:
- Яловичий фарш можна замінити на суміш яловичини та свинини, що додасть більш насичений смак. Також можна використовувати курячий фарш, якщо ви бажаєте отримати більш легку страву.
- Можна експериментувати з різними видами кетчупу або додавати інші соуси для начинки, такі як томатний соус або навіть гірчиця. Важливо, щоб соус підкреслював смак м'яса, а не перебивав його.
- Не бійтеся додавати більше спецій. Окрім сушеної петрушки та базиліка, ви можете використовувати орегано, чебрець або паприку, щоб додати аромату та індивідуальності вашим кексам.
- Ви можете експериментувати з начинками, додаючи до кексів шматочки сиру, овочі або навіть грибів.
- Важливо, щоб кекси добре пропеклися, але не пересохли. Використовуйте форми з антипригарним покриттям або силіконові форми, щоб уникнути пригорання та легко виймати кекси після випікання.
Якщо ви плануєте приготувати м'ясні мафіни заздалегідь, їх можна легко зберігати в холодильнику до двох днів або заморозити на довший період. Перед подачею їх можна просто підігріти в духовці або мікрохвильовій печі.
Поживна цінність в 100 г
| Ккал | 300 |
| Білки | 20 г |
| Жири | 15 г |
| Вуглеводи | 15 г |
Зазначена харчова цінність страв є розрахунковою та базується на авторитетних довідникових даних. Інформація про харчову цінність страв може бути використана для орієнтовного планування раціону.
Робімо страву
прикольною разом!
Це дуже легко!
Візьми кетчуп Торчин для дітей.
Додай до страви, щоб зробити її прикольною.
Як смачно, м-м-м!
Інші рецепти, які можуть сподобатись
Оксана Скиталінська
Оксана спочатку почала шлях в загальній хірургії, а у 2010 році вступила на катедру гастроентерології, дієтології та ендоскопії НМАПО ім. Шупика. Також Оксана є учасницею світових та європейських конгресів й конференцій. Має понад 30 років практики та підбирає харчування для пацієнтів відповідно до їх потреб.
Коментар лікаря-дієтолога
Отримайте яскраві кулінарні враження, скуштувавши поживні м’ясні тістечка! Ця страва насичена білком і залізом, необхідними для здоров’я всієї родини. Залізо – це цінний мікроелемент, який сприяє нормальній когнітивній функції мозку, підтримує утворення червоних кров’яних тілець та гемоглобіну, покращує роботу імунної системи й допомагає знизити втому. Білок сприяє здоровому зростанню й розвитку кісток у дітей. Насолоджуйтесь смачними стравами!