Інгредієнти
Для млинців:
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 1/2 ст.л;
- сіль — 2 г;
- молоко — 170 г;
- борошно цільнозернове — 65 г;
Для начинки:
- куряче філе — 150 г;
- печериці — 100 г;
- мікс салату — 70 г;
- олія — 1 ст.л;
- сіль/перець на смак;
- кетчуп "Торчин для дітей".
Разом з Євгеном Клопотенком, автором шкільного меню, ми підготували для вас особливий рецепт, який, безумовно, сподобається вашим дітям: млинці з куркою та грибами. Ця страва не лише смачна, а й поживна, об'єднуючи в собі ніжність млинців та соковитість начинки з курки та грибів. Вона стане ідеальним варіантом для дитячого сніданку, допоможе швидко та легко нагодувати дитину перед школою.
Спробуйте приготувати її за нашим рецептом та переконайтеся, що смачний і поживний сніданок — це просто і легко!
Етапи приготування
- Почніть з підготовки тіста для млинців. В глибокій мисці вбийте яйце. Додайте цукор і сіль. Щоб тісто було ароматним і м'яким, додайте невелику кількість рослинної олії. Змішайте ці інгредієнти добре, користуючись віничком.
- Поступово влийте молоко, продовжуючи активно перемішувати, щоб уникнути утворення грудок.
- На останньому етапі замішування тіста поступово додавайте борошно. Знову активно перемішуйте до отримання гладкої та однорідної маси.
- Розігрійте сковороду і змастіть її олією. Викладіть невелику кількість тіста і розподіліть його рівномірно по сковороді, щоб утворився тонкий млинець. Смажте з обох боків до золотистого кольору.
- Курка є важливим інгредієнтом для цієї страви. Спершу обробіть філе, видаливши всі непотрібні частини та жили. Посоліть його з обох боків, змастіть олією та запечіть у духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин до готовності. Після запікання потрібно м’ясо нарізати смужками або кубиками.
- Гриби наріжте тоненькими пластинами. Обсмажте їх на сковорідці з невеликою кількістю олії до м'якості.
- Готовий млинець намастіть кетчупом "Торчин для дітей", покладіть на нього листя салату, зверху розподіліть смажені печериці та запечене куряче філе. Акуратно загорніть млинець, щоб начинка залишалася всередині.
Вітаємо! Ваші ідеальні млинці з куркою та грибами готові до подачі на стіл.
Які можуть бути начинки для млинців
Млинці – це універсальна страва, яка може бути як солодкою, так і солоною. Секрет їх популярності полягає у різноманітті начинок. Пропонуємо вам деякі варіанти, завдяки яким ви зможете підібрати ідеальну начинку для млинців, що буде до вподоби вашій сім’ї.
Солодкі начинки:
- Ягоди та вершки. Нічого не може зрівнятися зі свіжими ягодами та вершками всередині млинця. Ви можете використовувати полуницю, малину, чорницю або будь-які інші ягоди на ваш смак.
- Шоколадний крем. Для любителів шоколаду – густий шоколадний крем з додаванням лісових горіхів стане ідеальним вибором.
- Кисломолочний сир та цукрова пудра. Ніжний кисломолочний сир, змішаний з цукровою пудрою та ваніллю створить ніжну та солодку начинку.
Солоні начинки:
- М'ясо. Зробіть начинку з будь-якого м'яса, заправленого приправами та соусами, і ви отримаєте відмінний варіант для обіду.
- Сир та зелень. Мікс різних сирів із зеленню завжди буде виглядати та смакувати чудово.
- Овочі та соус. Спробуйте начинку з обсмажених овочів, таких як баклажани, цукіні або перець, та додайте густий томатний соус або песто для додаткового смаку.
Екзотичні начинки:
- Морепродукти. Креветки, кальмари або мідії зі спеціями та часниковим соусом додасть екзотики вашим млинцям.
- Екзотичні фрукти. Нарізані манго, ківі та ананас, заправлені лаймовим соком та м'ятою, можуть бути приємним сюрпризом для гостей.
Звісно, це лише невеликий список можливих варіантів начинок для млинців. При виборі складників треба керуватися власними смаковими перевагами та фантазією. Пам'ятайте, що секретом успіху є якісні продукти та ваше бажання готувати з любов'ю!
Секрети приготування смачних млинців
Кожна господиня має свої власні поради та секрети щодо приготування ідеальних млинців. Пропонуємо декілька нюансів, які допоможуть зробити їх особливо ніжними та смачними.
- Після замішування дайте тісту відпочити протягом 20-30 хвилин. Це дасть змогу борошну насититися вологою і зробить млинці більш ніжними.
- Для смаження млинців важливо, щоб сковорідка була достатньо гарячою, але не перегрітою. Це допоможе забезпечити рівномірне золотисте покриття.
- Щоб отримати тонкі млинці, користуйтеся невеликою кількістю тіста та швидко розподіляйте його по поверхні сковорідці.
- Якщо ви хочете, щоб млинці мали додатковий аромат, смажте їх на вершковому маслі. Для більш легкого варіанту можна використовувати рослинну олію.
- В залежності від ваших смакових уподобань, можна додавати в тісто ваніль, корицю або навіть невелику кількість спирту, який допомагає млинцям стати ароматнішими та менш жирними при смаженні.
Запам'ятайте, що навіть невеликі зміни в рецепті можуть вплинути на смак та консистенцію млинців. Не бійтеся експериментувати та знаходити свої улюблені способи готувати цю чудову страву!
