Рецепти
Інгредієнти:
- печериці – 600 г;
- морква – 1 шт.;
- кетчуп «Чилі» від Торчин – 1 ст. л.;
- вода – 600 мл;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- часник – 2 зубчики;
- оцет – 3 ст. л.;
- перець духмяний – 1 ч. л.;
- кріп, листя хрону, лавровий лист, листя чорної смородини.
Мариновані гриби завжди були популярним доповненням до будь-якого столу, але мариновані печериці з чилі – це зовсім інша історія. Насамперед унікальність цього рецепту полягає в тому, що мариновані печериці в домашніх умовах набувають неперевершеного смаку завдяки використанню кетчупу «Чилі» від Торчин. Саме кетчуп додає до рецепта не тільки гостроту, а й особливу нотку, що робить страву неповторною.
Етапи приготування
- Для початку необхідно ретельно обмити печериці під проточною водою та просушити їх паперовими рушниками. Це допоможе уникнути зайвої вологи, що може вплинути на смак маринаду. Моркву нарізаємо кружальцями. Якщо морква велика, розріжте кружальця навпіл для зручності закладання в банки.
- У каструлі нагріваємо воду до кипіння. Як тільки вода почне кипіти, додаємо нарізану моркву, сіль, цукор, лавровий лист, перець духмяний і кетчуп чилі. Добре перемішуємо, щоб всі інгредієнти розчинилися у воді. Маринад повинен прокипіти близько 5 хвилин, щоб всі смаки злилися воєдино.
- Після того, як маринад трохи охолоне, додаємо у нього печериці. Варимо їх на середньому вогні протягом 15 хвилин. За цей час гриби вберуть у себе смак маринаду, але залишаться досить твердими, що є важливим для тривалого зберігання.
- Поки гриби варяться, підготуйте стерилізовані банки. Найзручніший спосіб стерилізації – використання духовки. Промийте банки, а потім поставте їх у духовку на 15 хвилин при температурі 120°C. Важливо також стерилізувати кришки. У підготовлені банки кладемо листя хрону, кріп, листя чорної смородини, нарізаний часник.
- Виймаємо гриби з маринаду і разом з морквою викладаємо їх у банки. Заливаємо маринадом, після чого у кожну банку додаємо по 1 ст. л. оцту. Це додасть маринованим печерицям легку кислинку, що підкреслить смак страви.
Поради, як приготувати гриби мариновані печериці з чилі:
- Для отримання найкращого результату обирайте печериці середнього розміру – вони рівномірно промаринуються і матимуть гарний вигляд у банках.
- Приправа для маринаду може бути доповнена іншими прянощами на ваш смак, такими як гвоздика чи коріандр, що додасть страві нових відтінків смаку.
- Щоб надати маринованим печерицям ще більшої пікантності, можна додатково додати в маринад трохи нарізаного чилі або перець чилі.
- Якщо хочете отримати більш солодкий смак, збільште кількість цукру у маринаді.
- Для довготривалого зберігання зберігайте банки у прохолодному темному місці.
- Додавання 1 ст. л. соняшникової олії до кожної банки допоможе зберегти мариновані печериці свіжими та смачними на довший час.
Тепер ви знаєте, як швидко і просто приготувати гриби мариновані печериці в домашніх умовах. Насолоджуйтеся смаком і діліться цим рецептом з близькими!
Коментарі
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися
