Мариновані печериці з чилі

Покроковий рецепт маринованих печериць

1. Підготуємо печериці та інші інгредієнти. Печериці потрібно обмити і просушити. Моркву нарізати кружальцями. Якщо морква велика, можна кружальця перерізати навпіл, щоб вони краще потрапляли у банку.

    

   

    

2. Ставимо воду на вогонь і коли вода закипить, додаємо нарізану моркву, сіль, цукор, лавровий лист, духмяний перець і кетчуп чилі.
3. Коли маринад закипить, додаємо промиті печериці. Печириці мають прокипіти у маринаді близько 15 хвилин. Поки гриби варяться у маринаді нарізаємо слайсами часник.
4. Підготуйте стерилізовані банки. Найшвидше їх можна простерилізувати за допомогою духовки. У стерилізовані банки кладемо листя хрону, кріп, листя чорної смородини, нарізаний часник.

    

   

    

5. Проварені гриби разом з морквою закладаємо у банки, заливаємо маринадом і безпосередньо у банку наливаємо оцет. Прикриваємо кришкою і прокручуємо банку, щоб розмішався оцет.

    

   

    

6. Останній важливий крок перед тим, щоб закрутити кришку – додавання олії. Олія буде додатковим консервантом і допоможе краще зберегти смак маринованих печериць, Тому знімаємо кришку і додаємо зверху по 1 столовій ложці соняшникової олії. Після цього щільно закриваємо банки кришками і ставимо їх охолонути.

Печериці досить швидко промаринуються, вже десь через два тижні їх можна вживати в їжу. Також зазначимо, що огірки за цим рецептом мають вийти пружними, цьому посприяє кетчуп чилі у рецепті. Але також ви маєте контролювати, щоб огірки не варились у маринаді більше зазначеного часу у рецепті.

Подавати мариновані печериці можна додавши зелень, цибулю, часник. Вони можуть бути подані, як смачна закуска, та як доповнення до основної страви.