• филе куриное – 400–500 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• капуста пекинская — 2–3 листа (по желанию — можно заменить любыми салатными листьями);
• соус Торчин® «Мехикано» – 1 упаковка;
• лаваш – 2 шт.;
• масло для жарки – 1–2 ст. л.;
• сметана – 2 ч.л. (по желанию).
Как и любые национальные блюда, рецепт буррито отличается в зависимости от географии приготовления. Основные составляющие остаются неизменными: мясо, приготовленное на гриле или сковороде, овощи и лепешка. В северных регионах Мексики принято поливать лепешку редким красным соусом чили или Энчиладой. В центральной – наоборот, готовится сухая тортилья без соусов, приправленная большим количеством сыра. Широко распространен рецепт фри буррито, где лепешку обжаривают во фритюре. Из овощей используют салатные листья, бобы, кукурузу, болгарский перец. В качестве белковой составляющей – мясо птицы или свинины, реже – говяжью вырезку. Понимая основные правила приготовления буррито – а они очень просты – можно экспериментировать с разными начинками и соусами, и каждый раз создавать новое блюдо.
