Голубцы с капустой/листьями винограда

Этапы приготовления

А теперь давайте разберемся, как готовить голубцы. Несмотря на кажущуюся сложной технику приготовления, приноровиться заворачивать начинку в капусту довольно просто. Для приготовления блюда:

1. Отделите капустные листы и отварите их 3-5 минут.
2. Измельчите лук и натрите морковь на крупной терке, порежьте чеснок. Обжарьте овощи до мягкости.
3. Рис тщательно промойте в воде и отварите до состояния полуготовности.
4. Помидор натрите на крупной терке.
5. Смешайте фарш, обжаренные овощи, томаты и полуготовый рис, посолите и поперчите.
6. Поместите начинку в капустный лист и сложите его конвертиком, либо заверните рулетом.
7. Сложите голубцы в кастрюлю.
8. Смешайте бульон со сметаной и добавьте томатную заправку с болгарским перцем от Торчин. За счет разнообразия овощей в составе она сделает соус более насыщенным и ароматным. Тщательно перемешайте соус и залейте им голубцы.
9. Тушите на медленном огне около часа.
10. При подаче полейте сметаной или просто украсьте укропом.

Голубцы — это блюдо, вкус которого знаком нам с детства. Они полезные, вкусные и очень сытные.

Готовьте с удовольствием и угощайте домочадцев классическим или оригинальным вариантом голубцов. Главное — приготовьте их с запасом, ведь без добавки здесь не обойтись.

Интересные варианты приготовления

По большому счету голубцы представляют собой начинку, завернутую в лист капусты. Сама же начинка может быть разной, не стоит ограничиваться ее классическим вариантом. Хотите попробовать что-то новое и разнообразить меню своей семьи? Мы расскажем, как приготовить голубцы по оригинальным и нестандартным рецептам:

1. Ленивые голубцы. Если говорить об ингредиентах, они ничем не отличаются от классического рецепта. Однако готовить такое блюдо в разы проще. Вам даже не нужно иметь опыт заворачивания начинки в капустный лист — просто соедините капусту с другими ингредиентами голубцов, сформируйте небольшие котлетки и запекайте их в ароматном соусе.
2. Голубцы из кабачков. Классическая начинка с фаршем, овощами и рисом, в которую добавляют ароматные специи, помещается на тонко нарезанный баклажан, после чего его скручивают, укладывают в форму, заливают соусом и выпекают.
3. Грибные голубцы с гречкой. Сытное вегетарианское блюдо, которое удивит вас своим вкусом. Возьмите овощи (морковь, лук, грибы, помидоры), смешайте их с отварной гречкой и начините этой смесью капустные листы. Выпекать блюдо можно в томатном или сливочном соусе — гречка одинаково хорошо сочетается с любым из этих вариантов.

Голубцы

Голубцы — это популярное блюдо украинской кухни, варианты которого можно также встретить в странах Ближнего Востока и Восточной Европы. Незаменимым ингредиентом голубцов являются листы капусты. А вот начинка может быть разной: классической с рисом и мясом, гречневой, пшенной, картофельной, фасолевой, грибной, овощной и т.д.

Изначально голубцы кажутся непростым блюдом, однако готовятся они без особых сложностей. Главное — приноровиться заворачивать начинку в капустный лист. В результате получается сытное блюдо, которое будет полезно и для взрослых, и для детей. Ну как пройти мимо вкусных горячих голубцов с холодной домашней сметаной?

Голубцы — это сочное аппетитное блюдо, которое станет полноценным обедом или ужином для всех членов семьи. Для этого традиционный рецепт обязательно должен быть в арсенале у каждой хозяйки. Сегодня мы поделимся вариациями разных видов голубцов, а также расскажем о классическом способе приготовления украинского блюда.