Куриные стрипсы в кукурузной панировке

1. Моем филе под проточной водой, слегка просушиваем и выкладываем на доску. Большим ножом нарезаем филе тонкими длинными полосками и перекладываем в миску. Важно: возьмите миску немного больше по объему, чем филе, поскольку именно в ней мясо будет мариноваться
    

   

2. Для маринада берем соль и перец. Высыпаем их в миску с филе, равномерно распределяем по всем кусочкам и заливаем прохладной водой. Оставляем мариноваться на 30 минут. Не бойтесь добавлять и другие специи на свое усмотрение, если вы любите яркие вкусы.
3. Переходим к панировке. Кукурузные хлопья измельчаем блендером в течение 1 минуты до образования равномерной крошки и пересыпаем в глубокую емкость.
4. В чистой глубокой тарелке взбиваем яйцо вилкой до однородной жидкой консистенции. Следите, чтобы яйцо не начало пениться. В другую тарелку высыпаем полстакана муки.
    

   

5. Достаем из маринада кусочки филе и каждый поочередно обваливаем в муке, смачиваем в яйце, а потом обваливаем в кукурузных хлопьях. Для получения более хрустящей корочки желательно обвалять стрипсы в муке и смочить в яйце несколько раз. На этом подготовительный процесс завершен.
6. Берем фритюрницу или глубокую кастрюлю и разогреваем в ней масло. После закипания масла поочередно погружаем в него подготовленные стрипсы. Во избежание ожогов рекомендуем на этом этапе воспользоваться ложкой-шумовкой или щипцами. Через 3–4 минуты в кипящем масле стрипсы приобретут золотистый цвет. Это означает, что они готовы и их можно вынимать. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла. Если потребуется, переворачиваем их на полотенце несколько раз.
    

   

7. Готовые куриные стрипсы подаются к столу горячими вместе с кисло-сладким соусом Торчин® и не требуют подачи дополнительного гарнира.

Вот и всё! Бегом пробовать! Располагайтесь поудобней, включайте любимый сериал и не отказывайте себе в удовольствии похрустеть вкусными стрипсами с соусом Торчин® кисло-сладкий.

Альтернативный способ приготовления куриных стрипсов

Если фритюр вам не по душе, предлагаем воспользоваться альтернативным вариантом — жареные куриные стрипсы в кляре с копченой паприкой.

Ингредиенты для панировки:

• мука — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• минеральная вода без газа — 50 мл;
• паприка копченая — ½ ч. л.;
• соль— ½ ч. л.;
• перец — ½ ч. л.;
• крахмал;
• травы и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске слегка взбиваем яйцо с минеральной водой до однородного состояния.
2. В отдельной посуде смешиваем муку, крахмал, соль, молотый черный перец, копченую паприку. Также можно добавить сухие травы по вкусу.
3. Вливаем в муку со специями взбитое яйцо с минеральной водой. При необходимости добавляем больше минеральной воды до достижения консистенции жидкой сметаны.
4. Когда масло разогреется, смачиваем поочередно стрипсы в кляре и выкладываем на сковороду. Жарим до образования золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
5. Подаем стрипсы в кляре горячими вместе с кисло-сладким соусом Торчин®.