Рецепты
Ингредиенты
• пшеничная мука – 400 г;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• яичные желтки – 3 шт.;
• майонез Торчин® «Європейський» – 50 г;
• соль – 5 г.
Тесто для пасты и лазаньи – это основной ингредиент многих итальянских блюд, таких как лазанья, равиолли и разных видов пасты.
1. Просейте муку.
2. Добавьте соль, яйца, желтки и майонез - замесите тесто.
3. Вымешивайте в течение 10 минут, чтобы тесто стало эластичным и отстало от рук.
5. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на час.
Идеи для приготовления
Эти рецепты помогут вам приготовить свежее тесто для пасты или лазаньи дома. Вы можете варьировать их по вкусу и использовать для приготовления различных итальянских блюд:
• Классическое тесто для спагетти:
- Смешайте 2 чашки пшеничной муки с 3 яйцами и солью.
- Замесите тесто, добавляйте муку, если необходимо, до получения мягкого и эластичного теста.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и порежьте на полоски. Отварите в кипящей воде до готовности.
• Тесто для равиолли:
- Смешайте 2 чашки пшеничной муки с 3 яйцами и солью, как для теста на спагетти.
- Сделайте небольшие шарики из теста и раскатайте в тонкий пласт.
- Добавьте начинку (например, рикотту со шпинатом) на одну половину, закройте другой половиной теста, склейте и нарежьте на равиолли.
• Тесто для лазаньи:
- Смешайте 3 чашки пшеничной муки с 4 яйцами и солью.
- Замесите тесто, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте его на порцинные листы для лазаньи. Приготовьте соусы по своему желанию (мясной или с рикоттой и шпинатом, Бешамель) – соберите лазанью, перекладывая все слоями, и запекайте до готовности.
Комментарии
Чтобы оставить комментарий необходимо Авторизоваться
