Жареная картошка

Готовим жареную картошку

1. Вымойте картофель и сварите его до полуготовности. Слейте воду, в которой он варился, и дайте картофелю остыть. Разрежьте картофель пополам или на четверти, в зависимости от размера.
2. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Добавьте картофель на сковороду и равномерно распределите его по поверхности.
3. Жарьте картофель, периодически помешивая, до золотистого цвета. В зависимости от размера и количества картофеля на сковороде это может занять разное время, от 10 до 20 минут. Проверяйте готовность картофеля, прокалывая его ножом.
4. После того, как картофель станет мягче, добавьте приправу 10 овощей® Торчин® и перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт приправой. 
5. Продолжайте жарить картофель до хрустящей корочки по вашему вкусу. При необходимости можно увеличить огонь на несколько минут, чтобы подрумянить картошку сильнее. 

Жареный картофель с приправой 10 овощей® Торчин® готов к подаче. Подавайте его как гарнир, украшенный зеленым луком, к любому основному блюду или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! 

Секреты приготовления жареного картофеля 

Вы знаете, чем проще блюдо, тем больше в нем своих секретов. Как приготовить жареную картошку с золотистой кожурой, мягкой внутри и хрустящей снаружи. В нашем рецепте мы используем безпроиграшный вариант - сначала варим картофель, а затем жарим. Но что, если вы хотите сразу жарить картофель, без варки. Чтобы картошка сохраняла форму, была мягкой внутри и хрустящей снаружи, следуйте следующим лайфхакам:

• Выбор картофеля: выберите сорт картофеля, подходящий для жарки, это должны быть сорта с более высоким содержанием крахмала. Старый картофель содержит больше крахмала, чем молодой.
• Нарезка: нарежьте картофель на равномерные кусочки, чтобы они равномерно жарились. Равномерный размер поможет достичь одинакового прожаривания.
• Температура масла: разогрейте масло на среднем огне до температуры около 175-190°C. Слишком горячее масло может вызвать обгорание боков картофеля, не позволяя ему должным образом прожариться внутри.
• Не перегружайте сковороду: не кладите слишком много картошки на сковороду, так как это может привести к тому, что она будет вариться, а не жариться.
• Не забывайте о перемешивании: периодически перемешивайте картофель во время жарки, чтобы обеспечить равномерное прожаривание со всех сторон.
• Выньте картофель на кухонное полотенце: после жарки выньте картофель на кухонное полотенце или бумажные полотенца, чтобы удалить излишнее масло.

С этими советами вы сможете насладиться вкусным и хрустящим картофелем, который станет идеальным гарниром к любому столу.