Рецепти

Класичний суп Харчо

Harcho
Harcho
Harcho
prev
next
Harcho

Інгредієнти:

  • яловичина — 350 г;
  • помідори – 2 шт.;
  • часник – 2 зубчика;
  • цибуля – 1 шт.;
  • рис — 3 ст. л.;
  • зелень – для подачі;
  • кетчуп Торчин «Чилі» - 2 ст. л.;
  • сіль, перець – за смаком;
  • хмелі-сунелі, паприка – по ½ ч. л.

Суп харчто – це густий наваристий суп, який прийшов до нас із Грузії. Його смак неможливо переплутати ні з чим: наваристий бульон, ніжне м’ясо та суміш ароматних спецій роблять суп ситним та смачним. Приготуйте суп харчо восени або взимку – він чудово зігріє в прохолодну погоду!

  1. На помідорах зробіть надрізи, залийте окропом та залиште на 30 секунд – перекладіть у холодну воду. Потім почистіть від шкірки, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину і наріжте кубиками.
  2. Очистіть цибулину. М’ясо наріжте на шматки.
  3. Цілу цибулину та шматки м’яса покладіть в каструлю з водою, доведіть до кипіння і варіть бульон 1-1,5 години.
  4. Відварене м’ясо обсмажте на пательні 5-7 хвилин і ще трохи потушкуйте під кришкою.
  5. Додайте помідори, пряний кетчуп Торчин «Чилі» та подрібнений часник – тушкуйте 10 хвилин.
  6. Овочі з яловичиною перекладіть в бульон та варіть 5-7 хвилин.
  7. Потім додайте рис – продовжуйте готувати ще 15 хвилин.
  8. За 3 хвилини до готовності покладіть спеції і ретельно перемішайте.
  9. Дрібно наріжте зелень та прикрасьте суп під час подачі.

Смачного!

Цікаві рецепти супу харчо

Суп харчо традиційно готують із яловичини. У нього навіть є друга назва, яка дослівно перекладається, як «яловичий суп». Однак сьогодні трапляються також варіації на основі курки, свинини, баранини тощо. Тобто ви можете додавати будь-яке м’ясо, яке знайдете в холодильнику.

Ми зібрали кілька цікавих альтернатив, які урізноманітнять класичний рецепт супу харчо:

  • З рибою. Ви вже здогадалися, який інгредієнт використовується тут замість м’яса. Цей рецепт супу харчо готують із жирних сортів риби.  Наприклад, сьомги або горбуші.
  • Пісний. В такий рецепт супу харчо не кладуть м’ясні інгредієнти. При цьому за рахунок поєднання пряних спецій, овочів та рису, суп все одно вийде ароматним та наваристим.

Приготуйте суп харчо за рецептом від Торчин та кличте до столу!

Коментарі
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися
avatar
Кирилл
чт, 14/10/2021 - 21:10

Заправки для Харчо Торчин® уже не продают?